BRAISE - Cave à vin et restaurant à Montpellier
BRAISE - Cave à vin et restaurant à Montpellier

Un restaurant où les produits frais
sont cuisinés à la braise.

Damien, notre chef d’ancien étoilé régional, vous fera voyager avec une cuisine d’inspirations multiples. Reconnu pour ses plats locaux il s’attaque maintenant à la cuisine à la braise.

Réservation
ou renseignements
au 04 99 62 64 25

Damien, ancien chef d’étoilé régional, vous fera voyager avec une cuisine d’inspirations multiples, du smoked meat hybride entre le bisket texan et le pastrami New-Yorkais, au turbo entier méditerranéen, en passant par les légumes cuits directement dans la braise.
Un chef français reconnu pour ses plats locaux dont la brandade et la tielle qui s’attaque à la cuisine à la Braise. Passionnés par les produits saisonniers desquels nous ne faisons qu’accentuer la qualité avec une cuisson juste.

Le club
de dégustation

Rencontre mensuelle avec d’autres amateurs, guidés par notre sommelier, explorez différentes régions viticoles ou cépages pour en déchiffrer les mystères.

Les cours
d’œnologie

Pour s’initier à la dégustation ou approfondir ses connaissances sur le vignoble français avec notre sommelier.

La cave
à vin

Une cave de plus de 500 références de vins d’artisans vignerons. Ce qu’on aime dans le vin c’est sa diversité, la dégustation étant le seul guide dans notre sélection.