Cave
Braise cave & table
Braise cave & table
Cave à vins & Restaurant à Montpellier
Caviste, Bar à vins & Restaurant à Montpellier
BRAISE, situé à Montpellier, est plus qu'un simple restaurant à Montpellier et caviste. Fondé en 2019, notre établissement allie une passion pour la cuisine au feu de bois et les vins d'artisans vignerons. Sous la direction de Monsieur Savoie, notre équipe composée de trois cuisiniers et trois sommelier vous offre une expérience gastronomique unique et conviviale.
Chez BRAISE, chaque plat est préparé avec des produits frais et de saison, cuisinés avec soin pour sublimer les saveurs naturelles. Notre cuisine au feu de bois apporte une touche authentique et inimitable à nos plats, qu'il s'agisse de viandes juteuses, de poissons délicatement grillés ou de légumes fumés. Notre carte évolue au fil des saisons, garantissant une expérience culinaire renouvelée à chaque visite.
Notre cave à vin & restaurant propose une sélection de vins exceptionnelle, avec plus de 500 références de vins blancs, rouges, rosés et champagnes. Nous privilégions les vins d'artisans vignerons produits en agriculture biologique ou biodynamique. Chaque bouteille est choisie pour son caractère unique et sa capacité à refléter le terroir. Nos cours d'oenologie et rencontres vigneronnes sont des occasions idéales pour approfondir vos connaissances et déguster des vins d'exception.
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas entre amis, ou un événement privé, notre restaurant au feu de bois vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Découvrez également notre service traiteur et la possibilité de privatiser notre restaurant pour vos événements spéciaux. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire et oenologique unique à Montpellier.
Découvrez notre carte du midi et notre carte du soir
Les + de votre cave et restaurant
Plus de 500 références de vinsavec
Cartes adaptées aux saisons & aux arrivages
Cuisine raffinée
Service de qualitéNe manquez rien de nos actualités & événements
Une cuisine au feu de bois authentique et savoureuse
Notre restaurant se distingue par sa cuisine au feu de bois. Chaque plat, qu'il s'agisse de viandes, de poissons ou de légumes, est sublimé par la flamme, apportant une saveur fumée inimitable. Notre carte, qui évolue selon les saisons et les arrivages, est pensée pour émerveiller vos papilles à chaque visite. Avec une capacité de 30 couverts et une table d'hôtes pour 12 personnes, BRAISE est l'endroit idéal pour des événements privés ou professionnels.
Chez BRAISE, nous utilisons des produits frais et de qualité, sélectionnés avec soin pour leur saveur et leur fraîcheur. Nos cuisiniers travaillent chaque ingrédient avec passion, créant des assiettes qui reflètent notre amour pour la gastronomie. Que vous veniez pour un déjeuner entre amis, un dîner romantique ou une célébration spéciale, notre restaurant vous promet une expérience culinaire inoubliable.
Nous proposons également une sélection de vins exceptionnelle, choisie par notre sommelier pour accompagner parfaitement nos plats. Chaque verre de vin est une invitation à la découverte, mettant en avant des vins d'artisans vignerons qui respectent le terroir et les méthodes de vinification traditionnelles.
Une cave à vin exceptionnelle pour les amateurs de grands crus
Notre cave à vin propose plus de 500 références de vins d'artisans vignerons, incluant des vins blancs, rouges, rosés et champagnes. Nous privilégions des vins produits en agriculture biologique ou biodynamique, reflétant le respect du terroir. Que vous soyez à la recherche de vieux millésimes ou de nouvelles découvertes, notre sélection saura satisfaire tous les amateurs de vin.
Nos sommelier sélectionnent rigoureusement chaque bouteille, veillant à offrir une expérience de dégustation unique. Que ce soit pour une célébration spéciale ou simplement pour le plaisir, notre cave à vin est une invitation à la découverte des meilleurs crus. La diversité des cépages et des régions viticoles représentées dans notre cave en fait une destination incontournable pour tous les amateurs de vin.
En plus de notre sélection de vins, nous proposons des cours d'œnologie et des rencontres vigneronnes pour enrichir votre connaissance du vin. Ces événements sont l'occasion parfaite pour déguster, échanger et apprendre dans une atmosphère conviviale. Que vous soyez néophyte ou connaisseur, nos ateliers vous aideront à développer votre palais et à mieux comprendre les subtilités de chaque cépage et terroir.
Des services sur mesure pour tous vos événements
En plus de notre restaurant et de notre cave à vin, nous offrons divers services pour répondre à toutes vos envies. Nos cours d’œnologie, organisés chaque mardi soir, vous initient à la dégustation de vins avec notre sommelier primé. Ces ateliers sont parfaits pour développer votre palais et comprendre les subtilités des cépages et des terroirs.
Les rencontres vigneronnes, organisées chaque jeudi, vous permettent de découvrir un domaine viticole et d'échanger directement avec les vignerons. C'est l'occasion idéale pour comprendre leurs méthodes de vinification et goûter à leurs grands crus. Ces événements sont ouverts à tous, des néophytes aux connaisseurs, et offrent une immersion complète dans le monde du vin.
Pour vos événements privés ou professionnels, notre service traiteur et la privatisation du restaurant sont disponibles sur demande. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, une réunion d'entreprise ou une soirée entre amis, nous nous adaptons à vos besoins pour créer un événement sur mesure.
