Restaurant Montpellier Beaux Arts : Saveurs du Feu de Bois

Depuis 2019, BRAISE (Découverte du Vin) propose une expérience gastronomique unique dans le quartier des Beaux Arts à Montpellier, alliant restaurant au feu de bois et cave à vins spécialisée de plus de 500 références. Alexandre Savoie, fondateur passionné, a créé ce concept après avoir découvert les vins d’artisans vignerons suite à des intolérances aux vins industriels… Une révélation qui l’a mené à développer une expertise pointue en vins naturels et biodynamiques.

Notre approche artisanale privilégie la rencontre directe avec les producteurs et la sélection rigoureuse de chaque bouteille. La cuisine au feu de bois, maîtrisée depuis l’enfance par Alexandre avec son père, apporte cette touche fumée inimitable aux légumes de saison, viandes et poissons préparés à la commande.

L’équipe de 6 collaborateurs – 3 cuisiniers spécialisés et 3 sommeliers experts – partage quotidiennement cette passion du terroir avec nos clients. Nous organisons régulièrement des rencontres vigneronnes et des cours d’œnologie, permettant aux amateurs de découvrir l’univers des vins naturels dans un cadre convivial.

Située au 42 Avenue Saint-Lazare, notre SARL unipersonnelle s’est rapidement imposée comme une référence gastronomique montpelliéraine. Nous proposons également un service traiteur pour vos événements privés et la privatisation complète de l’établissement.

Venez découvrir cette alliance authentique entre cuisine au feu de bois et vins d’exception… Une expérience qui éveillera vos papilles et enrichira votre culture œnologique !