Restaurant Le Crès : Cuisine au Feu de Bois & Vins d’Artisans

Depuis notre établissement montpelliérain situé au 42 Avenue de Saint-Lazare, BRAISE étend son savoir-faire gastronomique au Crès et propose une expérience unique mêlant cuisine au feu de bois authentique et sélection de vins d’artisans vignerons. Notre équipe, composée de 3 cuisiniers spécialisés et 3 sommeliers experts, intervient dans cette charmante commune pour partager notre passion des saveurs fumées et des vins naturels issus de l'agriculture biologique.

Fondée en 2019 par Alexandre Savoie, BRAISE s’est rapidement imposée comme une référence en matière de gastronomie artisanale. L’histoire de notre dirigeant, qui pratique la cuisine au feu de bois depuis l’enfance avec son père, transparaît dans chaque plat… Cette authenticité se retrouve également dans notre cave de plus de 500 références soigneusement sélectionnées après avoir rencontré personnellement chaque vigneron.

Notre approche se distingue par cette combinaison rare : maîtrise ancestrale du feu de bois pour sublimer viandes, poissons et légumes, couplée à une expertise pointue en vins biodynamiques et naturels. Nous privilégions les produits frais de saison, et notre carte évolue constamment pour garantir une expérience renouvelée à chaque visite. Cette philosophie nous permet de créer des accords mets-vins personnalisés qui révèlent toute la richesse des terroirs.

Forts de plus de 5 années d’expérience et d’un réseau solide d’artisans vignerons partenaires, nous proposons également des formations œnologiques et des rencontres vigneronnes. Notre service traiteur apporte cette même exigence qualitative directement chez vous, transformant vos événements en moments d’exception grâce à cette cuisine au feu de bois si caractéristique.

Au Crès comme à Montpellier, nous restons fidèles à nos valeurs d’authenticité et de convivialité, créant des expériences gustatives qui marquent les esprits. Envie de découvrir ce que le feu de bois peut apporter à votre palais ? Contactez-nous pour explorer ensemble cet univers de saveurs uniques.